<span id="5nbpz"></span>

      <video id="5nbpz"></video>

          <listing id="5nbpz"><thead id="5nbpz"></thead></listing>

            <span id="5nbpz"><th id="5nbpz"><progress id="5nbpz"></progress></th></span>

            <ruby id="5nbpz"></ruby>

              - 佛山阿思帕拉電器實業有限公司

              猴頭菇空氣能烘干機-猴頭菇烘干工藝

              詳細介紹
              猴頭菇烘干機,猴頭菇烘干箱,猴頭菇烘箱,猴頭菇干燥機,空氣能熱泵烘干機,猴頭菇烘干房,猴頭菇烘干機價格多少錢,廠家咨詢電話:4008789259

              猴頭菇屬于珍稀菌類,也是民間所說的八珍之一,猴頭菇的形狀與其他食用菌不同,呈圓球形,由于個體的大小跨度較大,干制時應掌握好以下的技術要點。

              微信圖片_20181006172831.jpg

               

              猴頭菇加工工藝步驟:

              1、猴頭菇采收后需要根據大小及時分類,分類后進行裝盤準備烘干,干制前須先預熱烘房 干制前須先預熱烘房,使烘房內溫度達40℃,當大批猴頭菇送進菇房后,才能保持30~35℃范圍。采用較低的起始溫度 為保證干制品有良好的外觀,烘烤的起始溫度一般以30℃為宜,烘烤1小時,溫度過高會造成組織失水太快,外表層水份蒸發快,反而鎖住內層的水份蒸發,不利于干燥,同時鈍化多酚氧化酶和過氧化酶的活性,如果酶的活性增強,就會引起褐變,使干品的顏色變深。

              微信圖片_20181006172834.jpg

              2、烘干過程中需注意烘房內的溫度應緩緩上升 一把每小時升溫以不超過2~3℃為宜。如果升溫過快,幅度過大,猴頭菇內部水分外移的速度跟不上表層蒸發的速度,就佷容易在表層形成硬殼,進一步阻礙內部水分的散失,導致內部干燥不徹底,而且會因溫度急劇上升,增加酚酶的活性,使褐變加劇,所以溫度應緩緩上升。

              微信圖片_20181006172837.jpg

              微信圖片_20181006172839.jpg

               

              3、猴頭菇進烘房7~8小時后,烘至5~6成干時,可以選擇待機的模式,讓烘干過程停止2小時,使內層水份自然外移。猴頭菇與其他食用菌不同的是個體大呈圓球形,如采用一層烘干,表面雖已干燥,而內部的水分還沒有降到安全含水量以下,這樣在貯藏期間容易回潮發霉變質。因此,當烘至8成干時取出,放入襯有塑料薄膜的箱內,加蓋密封,讓外表較干部分溪水內部水分,使內外水分達到均勻狀態,這過程就叫均濕。均濕需要1天左右時間。

              4、將均濕后的猴頭菇再送入烘房,進行第二次干燥(復烘)。溫度掌握在55℃,最高不超過60℃,一般需烘干3~4小時。初烘、復烘時間總共需12~18小時。

              微信圖片_20181006172842.jpg

               

              5、加強濕度管理, 猴頭菇干燥過程,濕度的管理主要靠調節進風口和排氣口的大小來實現的。初期猴頭菇蒸發出來的大量水分,在烘房內形成較多的熱空氣,必須及時排出,這時應將進風口、新風閥全部打開,使烘房內濕熱空氣從排氣口排出,外界新鮮空氣從進風口吸入。隨著烘烤時間的延長,猴頭菇中的水分因蒸發而逐漸減少,因而也應相應地關小進風口和新風閥。至干制結束前的1~2小時內,應將進風口、排氣就全部關閉。

              6、如猴頭菇采收量大,又有陽光,可先在陽光下曬一段時間,使其蒸發掉一部分水分后再烘烤。陽光強烈、氣溫高時,應在通風處晾曬,一面過高的起始溫度,加劇酶促褐變。

              微信圖片_20181006172845.jpg

              7、猴頭菇干品的分級、包裝和貯藏要求,猴頭菇干品的分級,一般分為正品和次菇兩類。優質的干品要求形態飽滿,個體大,菌刺整齊,色澤淡黃色至金黃,含水量不超過12%,且無傷痕、無蟲蛀、無霉變。

              干品通常用聚乙烯塑料食品袋包裝,每袋裝250~500克,熱合封口。有條件的應采用真空包裝機抽真空后包裝,以減少氧氣對猴頭菇品質的影響。再將小包裝置于大的紙板箱中。為防止干品吸濕回潮,可在箱內放置適量氯化鈣或硅膠等干燥劑。為防止氧化褐變,箱內也可放些鐵粉等脫氧劑。干品應放在陰涼處保藏,溫度以0~2℃為宜,不可超過15℃,空氣相對濕度控制在65%以下。在貯藏期間還應定期檢查。

              微信圖片_20181006172847.jpg
              猴頭菇烘干機,猴頭菇烘干箱,猴頭菇烘箱,猴頭菇干燥機,空氣能熱泵烘干機,猴頭菇烘干房,猴頭菇烘干機價格多少錢,廠家咨詢電話:4008789259

              聯系我們
              • 聯系電話:18025968399
              • 聯系地址:廣東省佛山市南海區羅村聯和工業區

              掃一掃  申請分期付款購買機器

              快捷鏈接: 冰雪樂園 冰雪樂園加盟 空氣能污泥烘干機 空氣能污泥干燥機 空氣能烘干機 飄雪機 冰淇淋機 空氣能熱水器 冰磚機 榨汁機 可樂機 速凍柜 冰棍機 制冰機 中央空調 冷庫 雪融機 雪花機 洗菜機 灌腸機 片冰機 除濕機 絞肉機 冰淇淋展示柜 冷水機 啤酒機 冰淇淋流動車 冷柜 干冷器 魚池機 超市貨架 路燈 烘干房,烘箱,烘房 加濕器 食品原料 商用酸奶機 全自動售貨機 冷藏展示柜 綠豆沙冰機 粉碎機 蒸包機 脆皮蛋筒機 試驗箱 炒冰機 冷飲機 冰雪樂園

              © 2021 佛山阿思帕拉電器實業有限公司 版權所有  

              X廣東凍干機工廠

              截屏,微信識別二維碼

              微信號:18025968399

              (點擊微信號復制,添加好友)

              微信號已復制,請打開微信添加咨詢詳情!