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              - 佛山阿思帕拉電器實業有限公司

              油茶籽空氣能烘干機-油茶籽烘干工藝

              詳細介紹
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              中國茶籽油的脂肪酸組成與西方橄欖油相似,因此有“東方橄欖油”之美稱,它含有多種微量元素和營養成分,長期食用,具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂、防癌抗癌的功效,極具營養價值和保健功能,所以也是國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。伴隨著消費者對健康的追求越來越高,山茶籽油的消費市場也越來越大,發展油茶產業并迅速增加油料供應,受到政府的重視和提倡。大型油茶籽種植加工基地分布于湖北、湖南、江西、福建、廣東、廣西以及貴州黔南等地區。

                     傳統的山茶籽加工程序從采收回經過曬干、剝殼、分揀、烘干、碾碎、蒸粉、踩茶餅,最后到榨油的環節,其中干燥過程為油茶籽加工利用的第一道關鍵程序,對油茶籽品質、出油率和油脂的品質有著極其重要的影響。下面重點說說山茶籽、油茶籽加工程序及烘干的關鍵步驟、注意事項及油茶籽烘干機的選擇。

              油茶籽加工工藝步驟:

              油茶果曬干:

                     油茶果全部采摘回來以后,不能堆漚,不能曝曬,油茶果豐收的季節正值秋季,太陽不算猛烈,一般曬過幾天太陽預曬,茶籽殼便會破裂露出肚子里的寶貝:烏黑的茶仁。

               

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              剝殼、分揀:

                     不是所有的山茶籽殼經過預曬都會破裂,有的要經過人工挑選后才得出一顆顆飽滿的茶籽。隨著科技的進步,也有專門的油茶籽剝殼分揀機,用以提高茶籽殼與茶籽分離的效率。

               

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              油茶籽烘干關鍵步驟:      

                     根據油茶籽的特性,其茶籽外部包裹著一層組織密實且呈分離狀態的茶籽殼,對于茶籽仁的熱量傳遞和水分蒸發過程阻礙較大,且油茶籽水分大部分集中于茶籽仁中,傳統的干燥方式周期長,效率低,不環保。使用熱泵型油茶籽烘干機大大減少了油茶籽的干燥時間,每一批次油茶籽干燥時間約20小時完成,分5個關鍵步驟進行:

              步驟1、溫度控制在55℃ ,時間不超過2小時,只受熱不除濕,讓山茶籽受熱均勻,達到平均一致溫度,水份開始蒸騰進空氣里隨著油茶籽溫度的提高,其表面的蒸汽分壓也不斷提高,水分汽化速度也迅速提高。

              步驟2:開始升溫并除濕,溫度控制在60℃ ,濕度從初始的75%降至55%,時間約6小時,油茶籽表面水分向周圍介質擴散的速度,水分含量直線下降。

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              油茶籽烘干:

              步驟3:維持60℃ 恒速干燥,采用連續除濕方式,將濕度除至40%,時間4小時,油茶籽表面的水蒸氣壓處于與此時油茶籽溫度相對應的除濕狀態。

              步驟4:同樣將濕度降至30%,溫度在步驟2的基礎上再提升3℃ ,時間4小時,干燥速度不變。

              步驟5:將濕度降至20%,溫度保持不變,時間4小時,空氣濕度在20%,山茶籽的濕度也就在10-12%左右,烘干2噸油茶籽,一臺12P熱泵山茶籽烘干機,共用時20小時,耗電300度,平均每斤濕山茶籽的耗電量是0.075度?諝饽軣岜糜筒枳押娓蓹C的節能效果非常顯著,烘干過程零污染,無任何污染排放物,且烘干完成的茶籽具有殼脆仁軟、出油率高的特點。

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              碾碎:

                     將油茶籽置入機器中進行碾碎或二次碾碎,裝入木桶中準備下一道工序,茶籽末顆粒越小,出油率越高,成油后沉淀物越少,油品越好。

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              蒸茶籽粉:

                     高溫蒸煮油茶籽粉末,掌握好蒸煮時間,時間不宜過長,蒸熟的標準是可見蒸汽但不能熟透,否則也會影響出油的品質。這時濃郁的油茶香氣就會隨著蒸氣一起散發,彌散開來,聞起來滿滿的都是香!

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              制餅胚、壓茶餅:

                     無論傳統的踩茶餅還是現在的壓茶餅,都是為了將蒸好的茶籽粉放入餅胚中壓制成茶餅,為下一道榨油工序做好準備。

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              榨油:

                     開啟榨油機,功夫不負有心人,金燦燦的茶油從出油口流出后,澄澈透亮,醇香四溢!

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