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              西洋參空氣能烘干機-西洋參烘干工藝

              詳細介紹
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              西洋參又名花旗參。五加科,人參屬。美國舊稱為花旗國,花旗參由此得名,又稱花旗參、野山泡參 、廣東人參。莖單一,高20~60厘米,掌狀復葉3~4輪生莖端。原產于美國北部到加拿大南部一帶,以威斯康辛州為主。通常照產地分成(一般所稱的)花旗參與加拿大參;兩者雖然同種,但因為氣候影響,前者的參面橫紋比后者更明顯,有效成分含量也較高。清澈的水質、低人口密度及極微的污染,尤其是加拿大安大略省之土壤、氣候、環境都適宜培育出最佳品質之西洋參。其根含人參皂苷、人參皂草精醇及少量揮發油、樹脂等。性寒,味苦微甘,功能補肺陰、清火、生津液。

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              西洋參加工工藝步驟:

              1、加工技術,生曬參加工流程,選參→下須→洗刷→晾曬→烘干→分級入庫,

              2、選參 選擇蘆、體、須齊全,漿足質實,無病殘及疤痕者,加工紅參易出現黃皮、漿氣稍差的參均可,并按大小分別堆放加工。

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              3、下須 加工生曬參,只要求保留蘆、體和粗細勻稱的支根的中上部,其它艼、須全部掐掉,從須根基部4~5mm處下須。大支根截斷部位要適中,不得留的過長。 全須生曬只是去掉主體中上部的細須根和過于粗大的,其它部位不下須 。

              4、洗刷 將根體上的泥土及病疤殘留物洗去。洗刷前先用水將鮮參根體浸濕或淋濕,然后用洗參機或高壓水泵沖洗干凈;蛉斯は此、清水沖洗。洗刷時避免碰破芽胞、根皮,防止折斷支根和蘆頭。

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              5、晾曬 洗刷凈的鮮參,按大、中、小分別單層擺放在烘干盤上。擺后送入室烘干。

              6、烘干:多采用烘干室干燥的方法。烘干室可根據條件來定,有的采用玻璃房靠日光曬干;有的士采用暖氣烘干;有的采用電熱風吹干;也有的采用地炕烘干。無論哪種烘干室,都要求衛生、防火設備齊全、照明良好、設有能啟閉的排潮孔。較先進的烘干室內設有多層放置擺放參簾(盤)的架子,有較完善的供熱調溫和排濕系統。烘干的溫度要求是,起始溫度為25—26℃,持續2—3天,然后逐漸升至35--36℃。在參主體變軟后,再使溫度升至38--40℃,2—3天后逐步降至30—32℃直到烘干為止。整烘干時間為2周左右。烘干的濕度要求是,初期控制相對濕度在60%左右;中期50%;后期40%以下。西洋參烘干是決定產品質量好壞、價格高低的重要因素,技術要求較高,生產者一定要認真對待。

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